Существует ряд проблем в реализации кнопок tkinter под Мак. Foreground, Background и другие свойства нормально не отрабатывают. Кнопка автоматически подстраивается под настройки темы MacOS, для темной темы шрифт будет белым и черным для светлой.
Читать далее «Настройка tkinter Button для MacOS»